Δέεε θέελω να σε ξαναδώ,κορίτσι μου τα κάναμε σαλάαατα...

Υλικά

3-4  ώριμες ντομάτες
1 ματσάκι άγρια ρόκα
Ελαιόλαδο ή αγουρέλαιο αρωματισμένο με σκόρδο +/- ρόκα,βασιλικό,δεντρολίβανο κλπ
1/2 kgr πένες ή βίδες

Εκτέλεση

Κόβετε τις ντομάτες σε κυβάκια,αλατίζετε και τις βάζετε στο τρυπητό για μερικά λεπτά κατόπιν τις μεταφέρετε σε ένα μπολ,όπου προσθέτετε το αρωματισμένο ελαιόλαδο και την ρόκα.
(Αν δεν έχετε  αρωματισμένο ελαιόλαδο,χρησιμοποιήστε με ωμό λάδι καλής ποιότητος και σκόρδο σε σκόνη)
Το μείγμα αυτό το ρίχνετε πάνω στις πένες σας και ανακατεύετε,αφήστε να κρυώσουν 10 λεπτά και σερβίρετε.
Είναι μια υπέροχη,γρήγορη δροσερή σαλάτα ζυμαρικών.

Μπορείτε και να ξεπλύνετε τις πένες,γενικά δεν συνίσταται,θα κρυώσουν αμέσως αλλά θα χάσουν ένα μέρος της γεύσης τους και του αλατιού τους.

Καλή όρεξη